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很快到了麦芽长好这日,黎粮王桂花来学习做麦芽糖。
把麦芽洗干净,切碎,然后和蒸好的糯米搅拌在一起,最后再把搅拌好的麦芽糯米放到温暖的地方发酵三个时辰。
现在天气热,直接搁灶台上就可以发酵。
很快到了晚上,发酵完毕,找一个干净的麻布包住发酵好的麦芽糯米,然后使劲往外挤,挤出里面的水份。
这个水就是糖水。
把这水倒入锅里,先大火熬煮,等锅里起泡泡了,就小火熬煮。
锅里的汁水很快变成黄色,再继续熬煮,液体状态的麦芽糖就做好了。
“这就是麦芽糖?”
黎粮、王桂花包括陶竹都一脸惊奇的盯着铁锅。
“对,这就是麦芽糖,等晾凉一些,就可以拉糖,拉成白色,再切成小块,那就是咱们平日里吃的麦芽糖了。”
黎荞点头。
从今天开始,他终于不用做冤大头了,可以省下好大一笔钱!
*
作者有话要说:
终于可以降低成本了,夫夫挣钱速度加快!
求花花和收藏~
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