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第39节（第5页）

对月阁的宣传初见成效，丛欣在所有向上的汇报和管理会议上，都把这作为整个厨房部门的成绩，还感谢了莫亚雷这位行政总厨。再加上这个项目是pv中国区市场传讯部负责做的推广，莫亚雷未必乐意，却也说不出什么，只是时为西餐厨房cdc头衔已经名声在外，蒂比欧的升职暂时是肯定不能再提了。

对此，彭聪倩也打电话过来跟丛欣聊过，说：“你也知道这就有点蹬鼻子上脸的意思了吧？”

丛欣只是笑。

江亚饭店的餐饮业绩不理想已经有很长一段时间，尤其是西餐厅l’ile，在本地算是有点名气，单看流水还过得去，只是成本高企，利润几乎等于无，甚至亏损。

连续几年报表里的数字很难看，业主代表赵敏宜也在年度会议上提过几次，只是当年跟pv签订管理协议的时候完全没有业绩方面的约定，酒店整体如此，餐厅也是一样，就这么一年年下去，只能提出意见，不见改善。

直到丛欣忽然来了这么一出。再加上这一年国家旅游局修改了星级宾馆的评定要求，哪怕是五星级，也不再必须配备西餐厅，只须设置中餐厅和全日制餐厅即可。这个变化原本对江亚饭店影响不大，毕竟五星级内部还有更多细分层级，奢华定位肯定跟普通商务的不一样，格调也是要讲究的。但看现在的形势，倘若真让全日制厨房把“对月阁”做好了，取代l’ile的位置也不是不可能。而中餐厨房由外籍行政主厨管理本就有些违和，到了那个时候，莫亚雷的地位就尴尬了。

很多事在丛欣的计划中进行着，但也还是在计划中，她并不明讲。

彭聪倩却又道：“另外提醒你一句，酒店圈子里都知道，一张外国面孔在中国有多值钱，他们本土招聘绝不能提肤色的要求，但招聘来中国任职的高管心照不宣的首选就是白人中年男性。上海更是当之无愧的白男天堂，在法国租房的人，来这里做几年就能买得起江景房。而且还不是一个两个，他们自成一张网。你要送其中一个走，不是这么容易的。”

丛欣静静听着，觉得彭聪倩又是在点她，直截了当地问：“你想告诉我什么？”

彭聪倩笑，说：“没什么，我就随口一讲，我顶头上司也是白男，我成天想的就是怎么把他送走。”

丛欣也跟着笑起来，说的却还是正经事：“去年十一月份一次，今年四月又是一次，你替厨部平了不少事了，应该知道些什么吧？”

彭聪倩那边静了静，但也只是极短的一瞬，再出声仍旧笑着，说：“你知道就好，厨部的事情没那么简单，这也算我帮你的一个原因吧。我做资本家的走狗做多了，每天不是给他们花钱撤热搜，就是出通稿声明，有时候确实不知道自己干这行到底是为什么，所以偶尔也想看点美好的，什么帅哥做饭，什么美食热血番。”

丛欣知道彭聪倩嘴紧，只要她不想说，自己断断问不出来，便也只是寒暄几句，把电话挂断了。

当时已是九月的第二周，她不得不把餐厅的事情暂时放一放，是因为收到了集团发布的防汛通知。

上海作为沿海城市，每年都有台风光临，这一次因为刚刚过去的前车之鉴，尤其被重视。

就在九月初，台风袭击海南。当地有酒店停水停电，也有被吹走门窗，甚至撕掉外立面，宾客紧急疏散到地下车库避险，还有不少因为设施损坏严重，暂时关停修整。

而江亚饭店就在黄浦江边，距离防汛堤不过几十米，也算是高危位置。

自气象台发布的风暴潮预警，丛欣便一直关注着，看到升级为橙色，第一时间便把自己拟好的方案发出去，拿了总经理和业主代表的批示。

首先便是通知全店上下统一口径回答宾客咨询，无论住房、餐饮还是康乐项目，只要是通过江亚饭店官网、官微做的预订，即可取消订单，全额退款。但如果是通过ota平台预订的，因为现在基本都是直销预付模式，房费是支付到平台的。所以还是得看平台的条款如何约定，由宾客自行跟平台协商解决。