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第90章(第2页)

但凡卖酒的店都喜欢在酒旗上用类似字样甚或古人诗句打广告,示意此处有酒。

茶酒博士招呼两人入座,赵允初点了几样菜,又说:“他这里下酒菜出名,我们都点了下酒菜,再要些酒吧?”

云雁回基本上不喝酒,赵允初知道。同样的,云雁回也知道赵允初逢年过节才在宴席上喝酒。

不过既然人家这是下酒菜,不要酒也说不过去,便点了几壶黄酒与羊羔酒,叫人温了上来。

黄酒是很普遍很老的酒类了,妇孺皆知,这羊羔酒就有点不一样,属于大宋特色,顾名思义,是羊肉酿造的。

据说是用肥羊肉切块煮烂,留汤与米饭、酒曲搅拌,加上木香一起酿十天,如此酿好后,味道甘滑。

这种酿法,云雁回一听就醉了,根本没胃口尝,所以他没喝过羊羔酒。

待酒温好上桌,赵允初便给云雁回也斟了些黄酒,然后边吃菜边喝酒。这家脚店做的黄雀??、软羊等等都极为正宗,再来一些肉饼垫肚子。

黄雀??是一种??菜,乃是用酒槽、花椒、葱姜汁、桔皮丝等调料糊住宰杀干净的黄雀腌制而成的,腌好后用酒把糟粕冲洗干净,晾干了,便可烹饪,干蒸最佳。

这家脚店的黄雀??极入味,香浓可口,下酒极好。

至于软羊,就是煨烂了的羊肉,宋人对羊肉实在是热爱无比。

虽然基本不喝酒,但是这时候的酒度数实在不高,不过一二十度,云雁回这种经过现代各种高度数酒考验的,喝黄酒就跟喝饮料似的。

他平日只是不爱喝而已,毕竟做小孩时不比以前,需要酒桌上应酬。

云雁回一口就是一大碗,赵允初见了忙劝道:“雁哥儿,你平素不吃酒,不可这么个灌法,会喝醉的。”

云雁回:“我觉得还好啊,不会吧。”

赵允初脸红了一红,“万一喝醉了……”

云雁回:“??”

云雁回翻了个白眼,根本不想问赵允初莫名其妙又脸红个什么劲儿。

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