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第7章（第3页）

老板掩饰地很好，因着馒头喜欢吃馒头，索性剩下的肥肉开了小火慢慢熬着，另起炉灶准备做点馒头。

两大碗面粉在面粉袋里蒯下去，舀出两大海碗，搁在面盆里，信手加几克酵母，又加了一碗水，放两勺猪肉，开始用筷子搅拌成絮状再揉成团，盖上醒发。

发好的面团膨胀开里边有许多气孔，拿出来置在面板上大掌揉搓团了把气都排出去，最后搓成合适的长条，切成大小一致的剂子，左手垫着面剂一角，右手就用掌心一下一下揉搓，再手掌撑开成一个圆弧，一下一下转圈着按压成一个圆团。

馒头目不转睛地看着自己是怎么被制作出来的，那些面团在老板手中像猫一样听话。

老板笑眯眯的掌心向上，朝馒头晃了晃，“当初那个小蒸笼你放哪了？”

馒头瞪大眼睛，最后不情不愿地从“秘密基地”里把小蒸笼掏出来，乖乖放到老板掌心。

“哎呦，宝贝得很，放心，用完清洗干净还你。”老板笑了，拿笔在那个小蒸笼外画了一个白胖的小馒头，他画工可比馒头好多了，看着就像一个馒头。

尔后拿出一堆蒸笼，加水，细密的蒸笼布铺上，层层堆上去，那些圆溜溜的团子摆好后盖上醒发，再小火蒸二十分钟。

眼睁睁见水汽起了，馒头正想尝试着掀开盖子，被老板阻止。

“要闷一会儿，闷一会儿才能好吃。”

“那要闷多久？”

“五分钟吧。”

“怎么看算五分钟呢？”

老板拍了拍馒头肩膀，一手指着墙上的钟表，“这个钟是没有秒针的，看到那个特别长的针了没？现在是不是在数字3？”