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第90章（第2页）

先把牛杂下锅焯水，去除血秽，捞出来。

把锅洗干净，放油，油热下葱段、姜片、蒜瓣炒香，放牛杂翻炒一下，加入大量的清水，加入卤料包一起焖。萝卜也可以先放，萝卜是煮得越久越好吃，那种卤了一晚上的通常都比较入味。

萝卜牛杂煲还要很久，虽然满满一整锅的牛杂，但是兽人饭量大，光是这些还是不够吃的。

这几天都吃的糯米饭，今晚做点面条吧，一会还能用汤汁煮个面条，面条最后吃，吸收了牛杂汤的汤底，酱汁裹满面条真的好吃！干脆做个牛杂火锅吧。

吃火锅下的菜，陆衍最喜欢吃豌豆苗了，可惜在森林的时候并没有看到豌豆苗的影子，鸡毛菜很多，陆衍也很久没吃过了。

莴笋找到了，看起来应该是成熟期很久了，叶子都有些硬，陆衍是不喜欢吃太老的菜，所以叶子就没要。还有一些菌类，虽然陆衍不喜欢吃，但是其他人还是很喜欢吃这种菌类的。

昨天做的竹笋还剩下一些，拿点来煮，这可是鲜笋片。

肥牛片也要切上一些，陆衍发现，无论是地球还是兽世，大家都无法拒绝肥牛卷的美味。

肥牛片从地球到兽人部落，都是火锅最受欢迎的一道菜。

斑猪还有许多没吃完，那就做点猪肉丸子，牛肉也还有一些也可以做些牛肉丸子。

陆衍喜欢吃纯瘦肉的，让阿离帮忙把这些肉丸子打成泥。

在砧板剁肉的声音一下子把其他人都吵醒了，陆陆续续的都钻出了帐篷，这下子多了几个帮手来剁肉了，把肉打成肉泥这种力气活还是交给雄性们去做吧。

把猪肉和牛肉各自打成肉泥用碗分开装，依次往肉泥里加入葱姜水，可以去腥。

牛肉的腥味要比猪肉更重一些，特别是广东的早茶，点的那碗牛肉丸必定是加了陈皮的，这对陆衍来说相当不友好，陈皮这种东西真的贼上头。陆衍做菜很少放这个，只会在炖汤的时候放一下还有就是做鸡蛋蒸塘鲺的时候会放。

所以陆衍是不会把这东西带上的，干脆就没加。

最后再把搅拌好的牛肉和猪肉，用手捏一团肉泥，用勺子在拇指和食指挤出来的肉泥挖出来一团团，放到碟子里备用。

切了一桌子的肉，不够吃的话还可以现切，方便的很。

现在来做个味碟，可惜没有花生，陆衍真的太想念花生酱的味道了，吃火锅他最喜欢吃的就是花生酱。沙茶酱特别适合吃牛肉火锅，可惜也没有。