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第65章（第3页）

新来的邻居们听闻后，都想跑来问问这是什么新鲜食物。

陆衍只好重新开了教堂，再教一遍做粽子和糯米团。

陆衍用的也不是新鲜粽叶，是去年收拾好的，现在这个季节去找粽叶也麻烦，用之前晒干的也成。

粽叶要用开水烫一遍，消毒杀菌。糯米和黄豆提前浸泡个一两天，也可以泡点豌豆。不过陆衍家乡其实用的绿豆，只是这里还没发掘到绿豆的身影。

有些人喜欢放五香粉腌肉，有些只是放酱油和盐，陆衍是放五香粉那群人，总感觉粽子没五香粉，香味少一半。

按照往年一样，除了腌的五花肉，纯瘦肉还有腊肉，咸蛋黄。

先把粽叶摊开，放一层糯米，再放一层黄豆，然后放肉，接着放黄豆包裹住肉，最后放糯米。放粽叶，把粽子包得严实，再用绳子包起来。

糯米和黄豆，陆衍都有撒了盐，他不太喜欢没味道的，一般都会撒些盐，有点咸味更佳。

陆衍单独分了一小盆糯米，他想做糯米鸡。

鸡肉用香菇和木耳一起腌制过了，不过陆衍用的粽叶包的，他不舍得霍霍家里仅剩的几片荷叶了。

除了咸粽，陆衍也包了一些白粽，到时候蘸糖吃！

光是包粽子都包了一天了，接下来是煲粽子了。

在陆衍家乡下的习俗是在屋外搭建的灶，陆衍也没用在小厨房开火，而是用的院子里的灶。院子里既然有，那也不用另外搭灶这么麻烦了，而且他本来就想着在院子里开火的。

看灶火是件很无聊的事，好在月是个懂事的孩子，大人们都在忙，他负责看炉灶。也就是缺柴了添柴，水烧干要加水，从早上煲到晚上，整整十二个时辰最佳。煲的时间越久，粽子越软才好吃，不然糯米和黄豆会有些生硬。

煲粽子这天也不能闲着，陆衍得开始做糯米团了，也就是年糕。

做年糕特别简单，和粉做面团，把糯米粉搓成圆圆的，再压扁，有个零点五或者一厘米厚就差不多了。