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野猪毛又硬又糙,不弄干净,还真下不了嘴。
一旁的厨子见状眼睛一亮,这样去猪毛的方法,他从来没想到过,不禁对林书豪高看一眼。
将猪毛弄干净以后,林书豪熟练的将肉切成小块,接着在锅中放一些清水,然后又切了一些姜片放进去一起煮。
待水开以后,他将肉捞出来放在一边控水,同时把煮熟的姜片挑出来备用。
接着他将煮肉的水倒掉,又重新倒了半碗清水,切了几片姜片,又将煮熟的肉连同姜片放进水里又煮了起来。
这一顿操作下来,众人都看迷糊了,不知道他究竟在干什么。
做个菜至于这么麻烦吗?煮了又煮,再煮猪肉也不可能变成牛肉。
“大火。”
林书豪不理会众人,让火夫加大火候,他自己则拿着勺子,时刻注意着锅里猪肉的状态。
“李管家,拿个罐子过来。”
“啊……哦!好!”
李管家在一旁看的一愣一愣的,半天才反应过来,不一会就抱着一个小罐子回来了。
刚一进厨房,就闻到一股浓郁的肉香味。
这香味仅仅闻一闻,他就口中生津,肚子竟不争气的叫了起来。
他精神一震,快步跑到林书豪跟前,将罐子递了过去。
林书豪见锅中的猪肉已经变成了金黄色,飘在油层上面,知道猪油已经炼成了,拿起勺子开始小心翼翼的将其装进罐子里。
顿时整个厨房里的香味更加浓郁了,众人都不自觉的用力吸了吸鼻子,一脸的陶醉。
“好香啊!”
“林公子,你怎么做到的?我还是第一次见到豚肉里能炼出如此香的油。”
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